Flan de Queso con Rompope

El año pasado desarrollé unas recetas para Rompope Coronado. Además de preparar las recetas también dirigí y edité unos videos de cómo prepararlas. Una de las recetas que más me gustó, y que he vuelto a preparar en varias ocasiones para fiestas y reuniones con amigos, es el Flan de Queso con Rompope. Es muy fácil de preparar ¡y todo mundo queda encantado con él!  Y el video de cómo preparar esta receta está al final de este post.

Flan de Queso con Rompope Coronado

2014-04-23 00:15:08

Serves 6

Un exquisito flan cremoso sabor Rompope para preparse rápido y fácil.

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Prep Time

20 min

Cook Time

1 hr 30 min

Total Time

3 hr

Prep Time

20 min

Cook Time

1 hr 30 min

Total Time

3 hr

Caramelo

1. ½ taza de azúcar
2. 3 cucharadas de agua

Flan

1. 1 taza de Rompope Coronado
2. 1 lata de 14 oz. leche evaporada
3. 1/3 de lata o 4 oz. leche condensada
4. 1 paquete 8 oz. queso crema
5. 1 cucharadita de vainilla
6. pizca de nuez moscada
7. pizca de canela en polvo
8. 3 huevos grandes.

Caramelo

1. Poner a fuego medio la ½ taza de azúcar y 3 cucharadas de agua en una olla pequeña moviendo de vez en cuando Una vez que se torne color ámbar, quitar del fuego y de inmediato vaciar dando vueltas para que cubra el fondo del refractario donde se vaya a cocinar el flan.

Flan

1. Precalentar el horno a 350˚F, con la parrilla a la mitad del horno.
2. Verter en una licuadora el Rompope Coronado, la leche evaporada, la leche condensada, el bloque de queso crema, la pizca de nuez moscada y la pizca de canela en polvo. Licuar todo hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
3. Agregar los tres huevos y mezclar otra vez a menor velocidad.
4. Verter la mezcla en el refractario preparado, llenando no más de 2/3 partes y sellar con papel aluminio.
5. Colocar en un refractario más grande. Verter agua hirviendo en el refractario más grande hasta la mitad del molde del flan, para hornear en baño María.
6. Meter el baño María al horno, y cocinar entre 1 y 1 ½ hr, hasta que al meter la punta de un cuchillo a la mitad del flan éste salga limpio.
7. Sacar el flan del baño María y enfriar.
8. Una vez frío, pasar un cuchillo por los lados del molde, y voltear en un plato para servir.

Notes

1. Una vez hice este flan con 2 huevos grandes, en vez de 3. Dejé el flan 40 minutos más en el horno, y se terminó de cocer... así que esa puede ser otra opción.

By Erika Grediaga

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